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GAUMENFREUNDE 2012

Impressionen - einige Fotos

Berichte der Presse

In der idyllischen Kulisse des Park Hotel Wienburg präsentieren wir, die Münsteraner „Maîtres de la Table" Emile Zaragoza (Giverny), André Milewski (Heaven), Giacomo Rinaudo (Il Cucchiaio d‘argento), Ralf Ilgemann (Café Classique), Lutz und Dirk Holtmann (Parkhotel Wienburg), Bernd und Gabriele Cronrath (Landgasthof Pleistermühle) und Trixi Bannert (Weinhandel Trixi Bannert) eine Vielfalt an Gaumenfreuden!

Wann:  Samstag, 8. September 2012, ab 17 Uhr

Wo: Parkhotel Wienburg, Kanalstraße 237, 48147 Münster

Kartenvorverkauf:  In allen beteiligten Restaurants (siehe oben) sowie bei unseren Partnern

                           Café und Weinbar Idéal, Beginengasse 12 (im Hanse-Carré)
                           New Optics Münster, Wolbecker Straße 14

                           Salon La Coupe am Buddenturm, Buddenstraße 12/12

                           CABELO - Frisuren & Kosmetik, Hafenweg 46-48 

Preis:  99,- Euro pro Person für Essen und Trinken 

HINWEIS:  Karten sind nur im VORVERKAUF erhältlich. Im Sinne der Qualitätssicherung wird an
                  der Abendkasse nur ein kleines Restkontingent bereitgehalten!

Zu diesem Preis werden Sie mit Crèmant aus dem Hause Bouvet-Ladubay von der Loire und vielseitigem Fingerfood empfangen. Danach erwartet Sie eine Vielfalt kulinarischer Hochgenüsse unserer Maîtres sowie eine Auswahl an wunderbaren Spitzenweinen, eingeschenkt von deutschen und internationalen Winzern. Außerdem werden Sie von toller Livemusik durch den Abend begleitet.

Jenseits der gebotenen Gaumenfreuden ist das besondere an unserer Veranstaltung, dass sowohl wir uns als gastgebende Maîtres gemeinsam mit den anwesenden Winzern auf persönliche Gespräche über leckeres Essen und Trinken mit Ihnen freuen.

Seien Sie bei unserer Premiere im Parkhotel Wienburg dabei! Die Maîtres Münster laden ganz ohne "Dresscode" zum Genießen von 15 leckeren Gaumenfreuden und 15 tollen Weinen ein! 

GAUMENSCHMAUS DER MAÎTRES EN DETAIL

• Thunfischtatar auf Zucchini-Tomatensalat mit Wasabi, dazu Basilikumgazpacho und Sesamcroustillon

• Seeufelmedaillon provencale mit Artischocken, Oliven, Tomaten und Knoblauch

• Lammcarrée mit Thymianschmorfond, dazu Flageolets

Heaven:

• Ziegenkäsemousse mit Basilikumpesto auf Pastinaken-Rucola-Salat in Apfel-Senf-Dressing und Vollkorn-Thymian-Croutons

• Gebackene Garnele im Weinteig mit schwarzem und weißem Sesam dabei getrüffelter Gurken-Rote-Beete-Salat und alter Balsamico

• Ragout vom Husumer Weiderind mit Spätburgunderjus auf Kartoffel-Sellerie-Püree und Vanille-Möhren

Il Cucchiaio d‘argento:

• Gebratene Jakobsmuscheln auf Fenchel- Orangengemüse an Tomatenschaum

• Nudelrolle gefüllt mit Spinat und Ricotta in Salbeibuttersauce

• Kalbsbäckchen in eigener Sauce

Parkhotel Wienburg:

• Mangalitza-Wollschweinfilet im Wan-Tan-Teig mit Brennessellpesto an Spitzkohl-Currymousse und Wienburger Pfannenbrot

• Im Pergament gegartes Zanderfilet an Tomaten-Rahmspinat mit Chili und getrüffeltes Kartoffel-Petersilien-Püree

• Straßburger Wachtelbrust in San Daniele Schinken auf Steinpilzrisotto

Café Classique:

• Cassis-Eis mit Prosecco (unsere Empfehlung als Zwischengang)

• Apfelstrudel mit Marc-de-Gewürztraminer-Zabaione und Tahiti-Vanille-Eis

• Zweierlei Mousse von Himbeere und dunkler Schokolade

GETRÄNKE EN DETAIL

• Weine von Weingut Bouvet-Ladubay, Loire

  • Crémant Brut Excellence Rosé und Blanc
    

• Weine von Bürgermeister Willi Schweinhardt von der Nahe, vorgestellt von Axel Schweinhardt

  • Langenlonsheimer Riesling Kabinett feinherb 2010

  • Weißer Burgunder Löhrer Berg trocken 2010

  • Blanc de Noir vom Spätburgunder trocken 2011

  • Scheurebe Löhrer Berg lieblich 2008

  • Noir N°V Cuvée aus Spätburgunder und Cabernet Sauvignon
    

• Weine der Parker-Selektion, vorgestellt von Evelyn Wiegand

  • Lorca Monastrell Selección DO 2008, Bullas, 91 Parker Punkte

  • Embocadero DO 2010, Ribera del Duero, 92 Parker Punkte

  • Besllum 2008, Montsant, 93 Parker Punkte
    

• Weine vom Weingut Joseph Castan, Languedoc, vorgestellt von Fabrice Marchive

  • Chardonnay Élegance 2011

  • Rosé Grenache-Syrah Élegance 2011

  • Merlot Élegance 2011

  • Côtes du Rhône Village "Plan de Dieu Sélection 2009"
    

• Weine der "Cantina Terre die Roveri", Piemont

  • Gavi di Gavi DOCG 2011

  • Barbera Piemonte DOC 2010
    

• Wasser, Softdrinks und Bier, Espresso und Kaffee

OHRENSCHMAUS EN DETAIL

Die Zwillinge:

Richi Bracht (Gesang , Saxophon), Gerd Bracht (Kontrabass) und Matthias Fleige (Posaune) bieten Jazz in großer Brandbreite als entspannte Kost. Das Trio ist nah am Zuhörer und hat eine ganz eigene persönliche Note, in dem es Richis Texte in ein Swing-Gewand steckt.

Die Dandys:

Sie waren live dabei als der Beat die Welt eroberte. Sie wurden bereits 1965 von Musikern gegründet, die schon einige Jahre Beaterfahrung hinter sich hatten. 1967 waren sie Beatweltmeister. Heute, 47 Jahre später, lassen Sie am spääteren Abend in Originalbesetzung die alten Zeiten wieder aufleben. Es darf getanzt werden!

Die Dandys sind Botschafter der Initiative „No panic for organic, sag Ja zur Organspende“. Bassist Dieter Kemmerling ist seit 11 Jahren selbst lebertransplantiert.

Weitere Extras der GAUMENFREUNDE 2012